La palette de Yukié – Ayamé
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Nombreux sont ceux qui ont déjà goûté à sa cuisine délicate depuis qu’elle officie au sein d’Ayamé, la marque d’Art culinaire Japonais du groupe Riem Becker lancée en 2003. En ce printemps, Yukié Ono propose aux organisateurs d’événements un atelier gastronomique baptisé La Palette de Yukié. Telle une peintre, celle-ci joue par petites touches avec les 5 sens des invités en leur faisant vivre – en duo ou trio dans un décor de saison – un voyage de quelques minutes dans son pays illustré par une anecdote, un dessin, une description… avant de se saisir de sa palette afin de faire choisir couleurs et sauces aux différentes saveurs (amer, sucré, iodé, acide, aigre-doux…) à ses hôtes dans le but d’agrémenter eux-mêmes des sushis daurade et saint jacques qui seront dégustés après avoir été saupoudrés d’argent. Une parenthèse éveillant tous les sens qui propose une nouvelle approche de la gastronomie Japonaise pouvant s’inscrire dans tout type d’événement.