Les chefs

 

LP

Laurent Plouviez,
Directeur de la production sucrée              

 

Ancien chef Pâtissier du renommé restaurant La Grande Cascade, le Chef Laurent exerce ses talents depuis puis de 10 ans au sein du groupe.

 

 

 

YB                                        RB

Yannick Besnard,                                       Romuald Bouvty,
Directeur de la production salée              Responsable de production

 

Directeur de production de la production salée, ancien chef du Carré des Feuillants d’Alain Dutournier, le Chef Yannick est en perpétuelle créativité.

Il assure avec son adjoint Romuald Bouvty, responsable de production, ancien chef de cuisine, du célèbre restaurant la Coupole, deux collections par an, sur plus de 140 références.

La production de la marque Ayamé, L’art Culinaire Japonais, fait partie de leurs expertises.  Ils associent, avec leurs équipes, les saveurs des grands classiques de la cuisine Japonaise avec une pointe de savoir-faire à la Française.